La noyeraie

Au temps des noix et de l’huile…

La production nucicole à Aiguevive

La Noyeraie d’Aiguevive est un écrin végétal de 5 hectares qui circonscrit le domaine. Elle est plantée de 400 noyers, issus de 14 variétés et destinée à la nuciculture. Fondée au début des années 2000, elle constitue un sanctuaire de variétés anciennes unique en Périgord et est aujourd’hui en production agricole biologique.

La récolte des noix du domaine est vendue en coque ou transformée en huile. L’huile du Domaine d’Aiguevive est conçue avec 100% de cerneaux de noix bio issus de la propriété.

Le moulin à huile de noix du XVe siècle, à l’orée de l’allée cavalière de la propriété, est conçu de pierres et de bois de châtaigner. Il fut restauré en 2011 et, est labellisé par la Fondation du Patrimoine. Il est composé d’une salle haute dont la verrière offre une vue imprenable sur le château et la pièce d’eau, le bief, et d’une salle basse abritant l’authentique moulin en pierre et ouvrant sur la Grande Noyeraie. (Cf. photos ©Truffles on the rocks)

Location événmentielle
Location événmentielle
Location événmentielle
Location événmentielle
Location événmentielle
Location événmentielle

La noix du Périgord

Symbole d’abondance, de fécondité et de longévité de nombreuses pratiques ancestrales étaient attachées à la noix dans la culture populaire en Périgord. Les mariages par exemple étaient célébrés sous des lancers de noix dont les coquilles représentaient symboliquement l’union parfaite.

En France deux AOP cohabitent : la noix de Grenoble (la noix en coque) et la noix du Périgord (le cerneau de noix).

Omni présente en Périgord depuis la préhistoire (habitat de Cro-Magnon en 17000 ans avant JC) la culture de la fut institutionnelle dès le XIe siècle et les paysans s’acquittaient de leurs dettes en setiers de noix et, dès le XIIIe siècle en huile de noix, alors aussi précieuse que l’or.

La production d’huile de noix se commercialisait via Bordeaux et était acheminée par les fameuses gabarres sur le fleuve Dordogne au XVIIe siècle pour atteindre la Hollande, l’Angleterre et l’Allemagne.

Ses utilisations étaient très variées depuis l’éclairage (les lampes à huile), la cosmétique (les savons et crèmes), la conservation des aliments et enfin la cuisine. De nombreuses études louent les qualités de ce fuit miraculeux. La nutrition s’intéressa récemment aux multiples vertus de la noix et de ses dérivés dont l’huile de noix : riche en acides gras essentiels, indispensables pour le développement du cerveau et de la rétine, riche en phosphore, en potassium, en vitamine B, zinc et cuivre, en acides gras polyinsaturés.

Location événmentielle
Location événmentielle
Location événmentielle
Location événmentielle
Location événmentielle
Location événmentielle
Location événmentielle
Location événmentielle
Location événmentielle

Visites & accès boutique

Pour tout renseignement, connaitre les horaires de la boutique, ou pour une visite du Moulin
Contactez-nous à contact@agence-neuville.com ou remplissez ce formulaire.
Vous pouvez également nous joindre par téléphone.

Location événmentielle
Location événmentielle
Location événmentielle
Location événmentielle
Logo Ecocert
Location événmentielle